Beskrivning

Fagotti är en fylld pasta som sägs komma från centrala Italien, ursprungligen från Toscana. Det är en populär pasta, speciellt för dess traditionella form, då de ser ut som små handväskor eller påsar. Vi däremot viker de lite annorlunda. Vi gör en platta gjord av pasta som man sedan viker runt fyllningen innan man kniper ihop den i en ring.

En känd Fagotti rätt är när man fyllt den med päron och ost. Men andra klassiska sätt att använda sig av Fagotti är i tomatsåser, i sallader och gräddsåser men de kan till och med serveras som efterrätt om man till exempel fyller den med frukt.

Tillagning: Koka i rikligt med vatten och salt. Koka i 6-8 minuter och servera efter smak och tycke.

Förpackningsstorlek: (35g/st)
Storköksförpackning (styckfrysta): 5kg (ca 130-140st)

Fyllningar:  
Ricotta / Spenat
Mascarpone / Ricotta / Citron