Beskrivning

Bucatini är en pasta från centrala Italien, från Lazio regionen. Det är ett smalt pastarör, hålet igenom pastan gör att den fångar upp och fylls av flytande såser bra, speciellt lättare tomat- eller skaldjurssåser. I standarden så är Bucatini en längre och tjockare pasta, men vi gör vår pasta kortare, ungefär 5-7cm.

Några klassiska rätter man använder sig av Bucatini är, Alla’ Amatriciana, Cacio e Pepe eller Alla’ Carbonara.

Tillagning: Koka i rikligt med vatten och salt. Koka i 3-5 minuter efter smak och tycke.